Kopenhagen. – Vlees van de Deense in het Waddengebied grazende koeien krijgt de speciale ‘beschermde’ status van de Europese autoriteiten.
Andere voedingsmiddelen zoals Parmezaanse kaas en Champaign genieten reeds van een beschermde status. Deze beschermde status krijgen onder meer- voedingsmiddelen die zoals de EU het zegt met verschillende smaken en kwaliteiten van specifieke geografische regio’s.
Maandag 23 juli deelden EU functionarissen mee dat rundvlees van in het Waddenzeegebied gehouden koeien, die grazen op het gras gevonden in het zuiden van Jutland en de westkust van Denemarken, binnenkort ontvangt de beschermende status ontvangt. Experts zeggen dat Waddenzee vlees een unieke smaak heeft vanwege het zoutgehalte van de grassen op wadplaten waar de koeien al bijna 1000 jaar worden gehouden.
Andreas Andreasen vertegenwoordiger van een lokale boerenorganisatie: “Het geeft ons een goede stempel op een goed product die we hebben. We zochten deze goedkeuring, zodat het kon meer algemeen bekend zijn. Chefs hebben ons verteld dat er een duidelijk verschil in smaak van het vlees van andere koeien – een krachtige smaak, “.
Meer dan 1.000 producten in Europa mogen bogen op de beschermde status, met inbegrip van feta kaas, een naam die Deense kaasmakers na 2006 niet meer mochten voeren, toen de beschermde status werd toegekend aan de Griekse producenten.
Deens Wadden koeienvlees krijgt beschermde status.
Geplaatst in: ameland actueel
Geplaatst op juli 29, 2012
0